kompetent, persönlich, vertrauenswürdig!
Mitten im Mittelland - Die Genossenschaft MPM (Milchproduzenten Mittelland) ist der starke Partner der Milchproduzenten im Mittelland. Eine moderne Organisationsstruktur und die 40%-Beteiligung an der Mittelland Molkerei gewährleisten eine solide Basis für den Erhalt und die Weiterentwicklung der Milchwirtschaft in unserem Gebiet.
Weiterführende Links
Rezeptsammlung
Rezeptsammlung der Kochsendung mit Annemarie Wildeisen (Tele M1, bis März 2006).
Milchmarkt
Milchverarbeitung in der Schweiz
| 2010 | Anteil | 2009 | Veränderung 2010 / 2009 | ||
| Käse | 1'453'442 | 42.3 % | 1'429'872 | 23'570 | 1.65 % |
| Quark | 15'999 | 0.5 % | 16'808 | -809 | -4.81 % |
| Konsummilch | 422'867 | 12.3 % | 425'410 | -2'543 | -0.60 % |
| Konsumrahm | 266'864 | 7.8 % | 262'261 | 4'603 | 1.76 % |
| Joghurt | 114'555 | 3.3 % | 114'997 | -442 | -0.38 % |
| Frischmilchprodukte | 98'429 | 2.9 % | 99'010 | -581 | -0.59 % |
| Dauermilchwaren | 367'795 | 10.7% | 367'990 | -195 | -0.05 % |
| Butter | 580'541 | 16.9 % | 572'021 | 8'520 | 1.49 % |
| andere Verwertung | 117'130 | 3.4 % | 126'983 | -9'853 | -7.76 % |
| 3'437'622 | 3'415'352 | 22'270 | 0.65 % | ||
| (Quelle TSM) | |||||
Unter folgendem Link finden Sie weitere Informationen über den Schweizer Milchmarkt: Milchstatistik.ch
Milchverwertung in der Schweiz nach Milchäquivalent ab Januar 2011 hier.
Milchkonsum
Pro-Kopf-Konsum Milch und Milchprodukte 2010 hier.
Käse Importe - Exporte
Die in der Schweiz fabrizierten Käse machen ca. 0.5 % des Weltmarktes aus. AOC Emmentaler wurden 1999 in 520 und 2007 in knapp 200 Käsereien produziert. Die durchschnittliche Verarbeitung wurde von 80 T auf 160 T pro Käserei gesteigert.
Der Pro-Kopf-Konsum von Käse ist im Jahr 2010 auf 21.55 kg (+0.8 % oder +170 g) gestiegen. Gewinner dieses Anstiegs sind besonders die ausländischen Käse. Während der Konsum von Schweizer Käse um 130 Gramm pro Person abnahm, legten die importierten Käse um 300 g zu >mehr
Käse Import - Exporte ab Januar 2011 als pdf. Die Zunahme Import zu Export konnte halbiert werden und entspricht noch der Milchmenge von 75 durchschnittlichen Betrieben!
Im Jahr 2010 ist die kumulierte Importzunahme rund 1'200 T grösser als die Exportzunahme! Mit 46'800 Tonnen pro Jahr werden 25 Prozent des inländischen Käsekonsums aus Importen abgedeckt. Daten 2010, Daten 2009
Käsereien in der Schweiz
| Quelle SMP) | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2009 |
| Emmentaler Switzerland | 507 | 459 | 374 | 374 | 269 | 216 | 212 | 200 | 193 | 180 |
| Le Gruyère | 226 | 222 | 221 | 216 | 215 | 205 | 202 | 191 | 187 | 178 |
| Sbrinz | 43 | 42 | 38 | 38 | 38 | 34 | 32 | 22 | 21 | 22 |
| Tilsiter | 55 | 50 | 50 | 42 | 42 | 46 | 41 | 34 | 34 | 32 |
| Appenzeller | 95 | 87 | 85 | 82 | 75 | 70 | 70 | 68 | 64 | 65 |
| Bündner Käse | 12 | 16 | 16 | 13 | 14 | 14 | 13 | 13 | 13 | 13 |
| Total | 938 | 876 | 784 | 765 | 653 | 585 | 570 | 528 | 512 | 490 |
Schweizweit hat im Käsereibereich seit 1999 eine starke Strukturbereinigung eingesetzt. Neben den oben aufgeführten Käsereien gibt es noch viele Alpkäsereien. Die Betriebe, welche Vacherin-, Tête-de-Moine-, Halbhart- und / oder Weichkäse herstellen, fabrizieren in der Regel noch eine „Hauptsorte".
Im MPM-Gebiet wurden 1970 47 % der vermarkteten Milch in 33 Jahres- und 23 Halbjahresbetrieben verarbeitet. Aktuell werden rund 13 % der Milchmenge in 4 Käsereien verarbeitet.
Nächste Termine
- 26. April 2012
Delegiertenversammlungen MPM / PMO MIMO vom 26.04.2012 - 08. März 2012
Kreisversammlungen 2012 - » alle zeigen
Aktuelles
- 07. Februar 2012
Agriviva - 21. Dezember 2011
MPM Milchproduzententag 2011 - 19. Juli 2011
Pro-Kopf-Konsum 2010 - » alle zeigen
Marktplatz
- 21. Februar 2012
"Miete - Vermietung" von Vertragsmenge der PMO MIMO - 21. Februar 2012
Mengenbörse der PMO MIMIO - » alle zeigen